藤井 達郎のバー、Bar＆Sidreria Eclipse first

世界のシードル産地を訪れた時には、日本では見たことのないシードルを必ず探します。現地の醸造所で限定販売される商品や、商品化されていないものなどが数えきれないほどあるのです。

宿泊する宿の近くのスーパーなども、シードルの宝庫。日本と違い、ヨーロッパのほとんどのスーパーにシードルが置いてあります。

酒棚を見れば日頃現地の人が何を好んでいるかがわかり、シードル産地の息吹をより深く感じることができることも面白いポイントです。

さらに、海外で生活していたり出張に出ていた知人やお客様が、お土産にくれたり現地から送ってくれたりすることも。どれも珍しく貴重なものばかりで、本当に感謝してもしきれません。遠い海の向こうでシードルを見かけて僕を少しでも思い出してくれたこと、限られた荷物量の制限の中で重いボトルを運んでくれたその気持ちは、何よりも嬉しいものです。

こうして、当店には不定期で数多くのシードルが集まります。まとめてテイスティングできるレアシードル会なども開催していますので、ご興味のある方はお声掛けくださいね。

私の故郷、群馬県沼田が関東随一のりんごの産地であることも、当店がシードルを得意とする理由の一つです。

日本ではワインやウイスキーほど浸透していないシードルの魅力を、より多くの方に知っていただきたい。そんな想いで、「シードル造り企画・上州沼田りんご狩りツアー」を創業当時から毎年開催しています。

往復のバスではシードルやビールなどをたらふく飲み、りんご狩りの後はそのまま、真っ赤に実るりんご園でバーベキューを満喫。収穫したりんごは果汁を絞り、練馬にある東京ワイナリーさんにて醸してもらいます。醸造の様子やボトリングの体験もできる充実の内容で、毎年数十人分ある予約枠が満席となる人気企画です。

シードル用に収穫し、醸造できる林檎は極少量。一部は完成後に店舗でもご提供するのですが、即完売するほど人気です。今年はどんな風味のオリジナルシードルができるのか。完成を楽しみにお待ちください。